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宴会管理的特点是什么?

来源:www.cqliuxian.com 发布时间:2020年04月25日

宴会是在普通用餐基础上发展而成的一种高级用餐形式,是指宾、主之间为了表示欢迎、祝贺、答谢、喜庆等目的而举行的一种隆重、正式的餐饮活动。

宴会的特点
1.规模和规格预先确定。
2.菜点、酒水的种类数量预先确定。
3.用餐标准预先确定。
4.对服务要求高,强调细致周到,讲究礼貌礼节。
5.对环境布置要求较高,强调隆重热烈,讲究气氛渲染。

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