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寿宴策划菜品的推荐有哪些?

来源:www.cqliuxian.com 发布时间:2020年05月26日

寿宴的菜谱有哪些推荐?

 

第一道:泡椒豉油蒸鱼头。摘了地里的尖辣椒清洗干净,剁碎,拿蒸鱼豉油浸泡一些时间。处理干净的鱼头劈开,拿料洒抹上去腥。盘底铺上葱和姜片,把去腥的鱼头铺上,将泡好的青辣椒均匀铺在鱼头,并把蒸鱼豉油均匀淋上,放锅里蒸出来。一个鲜就占了一大盘,只拍到半个,另一半分另一桌上了。


第二道:醋渍生鱼。鱼肉很厚去了鱼刺,只留肉,用醋腌制一些时间,一定要腌透,这样方可杀死细菌和寄生虫,再调味凉拌了吃。肉质很鲜嫩,一点也不腥。


第三道:皮冻。是二嫂前一天处理好猪皮熬制的,第二天就可以成冻,切出来装盘,吃的时候会有蒜酱沾着吃。满满的胶原蛋白,美容护肤,女生一定喜欢。


第四道:红烧排骨。很家常的排骨菜肴,最近肉涨价了,排骨比肉贵,这都看不到骨头,光看到肉了。红烧是非常家常的做法,这里不多说了。肉质酥软,好吃。主料是排骨。冷水入锅,放入斩件排骨氽烫至出血水,捞起洗净后沥净水备用,在锅内放油,烧至六成热时爆香姜片,放入排骨煸炒到金黄微焦,然后依次放入1汤匙花雕酒、2汤勺草菇老抽、1汤勺白糖,炒匀,放入八角、桂皮,再倒入能没过排骨的开水,调中火焖15分钟,放入盐炒匀开大火收汁,收到汤汁将干时,出锅摆盘撒上葱花即可。


第五道:土豆炖牛肉。土豆炖什么都好吃,炖牛肉,吃了长劲长个,不长肉。空了再来写做法。


第六道:红烧鲤鱼。这桌菜居然有三道鱼,可见这家人有多爱吃鱼了吧。不同的做法,不同的味道,满足不同的口味。


第七道:青椒炒肥肠。肥肠一定要处理干净。预烹好的肥肠切宽条; 青辣椒切条、葱姜蒜切丝、片、准备好花椒; 热锅凉油,微热时爆葱姜蒜花椒; 肥肠下锅爆炒,调入料酒和生抽; 香味出来后,加入青椒翻炒均匀,调入盐和糖,出锅即可!


第八道:芹菜粉。是我和儿子最爱吃的菜,香香的芹菜,滑溜溜的粉条,吃起来又香又爽口,红得透亮的色泽,看起来就很有食欲。相信你也会喜欢。


第九道:猪舌头。这道开始是凉菜了。这个简单,就是白切的。提前煮熟煮透,白切了跟皮冻一样沾蒜酱来吃。


第十道:香酥蟹。这边很难买到新鲜的海产品。这款香酥蟹是油炸的,香甜口味,很适合下洒。孩子们也很爱吃。


第十一道:凉拌木耳黄瓜。非常爽口的凉拌菜,以后的写文中一定会写到它的。今天特别忙,都没有办法拍过程,写过程哈。先分享成品。


第十二道:哈尔滨红肠。东北的香肠,比较爱这款风味香肠。每次去哈尔滨的时候都会去专柜买一些回来。没菜,不知道吃什么的时候,取一根,切片摆盘很方便。


第十三道:水果罐头。这是两种水果罐头的混在一起的。草莓罐头和黄桃罐头。大嫂选的孩子们爱吃的种类。


第十四道:小肚。也是成品,哈尔滨红肠一样,是风味小吃,香肠的一种,切切就可以直接吃的。

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