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生日宴会进行的注意事项!

来源:www.cqliuxian.com 发布时间:2020年09月01日

生日宴会进行的注意事项!

 

上菜前检查工作(例如:盘边不干净需要擦拭、核对菜单是否有此菜、检查位上菜品数量是否与起菜人数相符、检查菜品的配料是否配上、检查菜品有无质量问题等)问酒水饮料及斟倒上菜原则及程序(先冷后热、先荤后素等) 。分好蛋糕每人一份 (此一切操作都由主宾开始) 。餐中巡台(及时添加酒水、更换骨碟和餐巾纸等)

 

生日宴会的结束工作有哪些?

 

结束后及时核对酒水及参加宴会人数,检查台面餐具和布草有无破损,检查有无遗留物品,为客人拉椅送上电梯至大堂门口,目送客人离开。

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