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农村寿宴做8菜1汤,晒到朋友圈,有人不喜欢,有人贪流口水

来源:www.cqliuxian.com 发布时间:2022年07月23日
农村寿宴做8菜1汤,晒到朋友圈,有人不喜欢,有人贪流口水
老话说“人生七十古来稀”随着生活和健康条件的改善,老年人的寿命越来越长。在我丈夫的农村家乡,老人从60岁开始,每年在家做小生日宴会。村里的亲戚和邻居都会来庆祝生日。今天是我丈夫叔叔70岁的生日。我们和表弟一家早上回家,为生日宴会做了8道菜和1汤。
因为我叔叔的生日每年都在做,我们按照当地市场送了100元红包。吃饭时,我把宴会的菜拍到朋友圈,一个朋友说,这样的食物太冷了,没有眼睛;有些人说,只有在农村才能吃到真正的农家菜,通过屏幕渴望流口水,让我分享这些农家菜,看看今天的生日宴会,吃什么菜。
【山泉水土鸡汤】一方水土养一方人。这种鸡汤是我丈夫家乡在节日和宴会上招待客人的主菜。鸡肉和玉米吃得差不多。喝一些鸡汤,加一些水煮沸,放入事先准备好的热菜,就是简单的农家火锅。
配料:土鸡、玉米、红枣、葱花。
做法:1。鸡肉清洗干净,切成小块,玉米清洗干净切成小块。
2.将鸡肉和红枣放入锅中,加入足够的水,大火加热,煮开转中火炖半小时。
3.将玉米煮15分钟,煮熟后加盐调味,出锅放盆撒上一些葱段。
【红烧猪蹄】比起油乎乎的炖猪蹄,我更喜欢红烧猪蹄,软糯多汁。QQ是的,没有厚重的油腻感。
配料:猪蹄、胡萝卜、干蘑菇、香料。
做法:1。猪脚洗净切成小块,冷水入锅,加入料酒烫10分钟左右,取出清洗干净。
2.将油放入热锅中,将猪脚放入锅中翻炒一会儿,加入香料和调味料翻炒,加入足够的水炖半小时。
3.将干蘑菇浸泡干净,将胡萝卜切成滚刀块。
4.猪脚炖至味道鲜美,加入干蘑菇和胡萝卜炖,汤不要太干,装盘时淋一点汤会更好看。
【酿油豆腐】在南方很多地方,都有酿油豆腐,据说早是客家人发明的。煮熟的油豆腐可以作为菜肴和零食蒸熟。
配料:油豆腐、猪肉、鲜蘑菇、葱花、熟糯米。
做法:1。猪肉去掉猪皮,切成薄块,用绞肉机打成肉末。
2.加入新鲜蘑菇和葱,加入调味料均匀混合,分为两部分,一部分加入熟糯米,另一部分用于煎蛋饺子。
3.将猪肉馅放入油豆腐中,放入沸水锅中,隔水蒸20分钟左右,放入热盘中端上桌。
【土鸡蛋煎蛋饺】和油豆腐一样,蛋饺也是我们当地节假日和小宴会的常客。这次蛋饺是我老公阿姨煎的,蛋饺皮有点煎。
配料:土鸡蛋、猪肉、鲜蘑菇、葱花。在前面做酿油豆腐时,可以一次拌馅,分成一半做蛋饺。
做法:1。去壳土鸡蛋,将蛋清和蛋黄混合均匀,加入适量盐调味。
2.加热油锅,放一点油,舀一勺蛋液,煎至表面微微凝固。在蛋饼的一侧放入适量的猪肉馅,迅速将蛋饼的另一侧盖上肉馅。
3.煎好的蛋饺放入沸水锅中,隔水蒸15分钟左右,放入温热后盛盘。
烤鸭在农村做宴会,有时没有时间做太多的菜,会买烤鸭、炖菜等熟食。让店家把烤鸭剁成小块,回到家装盘,放上花生等配菜,端上桌就是硬菜。
【虎皮鸡爪】这款虎皮鸡爪也是广东人喜欢吃的一道菜。鸡爪用冷水煮熟,油炸后用冷水浸泡,后用卤水煮熟。做好的虎皮鸡爪一咬就脱骨,软糯多汁,吃起来不油腻。撒上一些辣椒和葱,看起来更开胃。
【猪肝+冬季宴会上,会准备几种吃火锅的烫菜食材,清洗后用保鲜袋包装,干净卫生。
配料:猪肝、粉肠、凤尾菇。
猪肝清洗干净,沥干水分切成薄片,粉肠也清洗干净,沥干水分切成2-3厘米长的小段,装在保鲜袋里。
凤尾菇在盐水中浸泡10分钟,清洗干净,取出沥干水分,撕成小瓣,用保鲜袋包装。
【辣椒调味酱】不同的人有不同的咸味和淡味。准备一些辣椒菜可以满足不同的口味。煮熟的猪肝和香肠蘸一点腌辣椒味道更好。
配料:辣椒、葱、酱油。
做法:1。将辣椒洗净切成小段,将葱洗净切成小段。
2.将辣椒和葱花放入碗中,加入适量酱油腌制10分钟,上桌时用小碗分装。

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