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寿宴的祝寿礼仪

来源:寿宴 发布时间:2018年06月21日

中国人祝寿一般从六十岁或六十六岁开始,不论是六十或六十六都是按虚岁核算,即按实践年纪提早一年。祝寿,也惯称作“过生日”,老年人一开始“过生日”,今后就须年年过,不能连续。往常为小庆,逢十如七十、八十、九十等,为大寿,要大庆,不但设宴待客,还唱大戏、放电影,或请唢呐班子演奏助兴。给白叟贺寿的人有族内子侄辈和儿孙辈、女儿和女婿、侄女儿和女婿、干女儿和女婿、学徒、学生、亲戚中的后辈及朋友等,七十岁以上的高寿白叟过生日时,街坊邻居也常备礼道贺。

祝寿准备

给白叟祝寿,儿子们要提早做好各项准备工作,第一是准备款待宾朋的馒头、菜肴和酒水;第二是准备寿面、寿桃、寿糕等。寿面多为挂面,没挂面可用自擀的细面条,叫长寿面。寿桃是用白面做成桃形,蒸熟后涂上红绿食色。寿糕是用白面和红枣蒸制的多层枣馍,乡镇多买生日蛋糕替代;第三要布置寿堂。寿堂一般在堂屋正厅,屋内张灯结彩,正面墙面中间悬挂中堂图像。

男寿多为南极仙翁,女寿多为瑶池王母,或八仙庆寿、或百寿图、或红纸书一大金色寿字。中堂两头为“福如东海长流水,寿比南山不老松”等祝愿句子的对联。墙下放礼桌,桌上陈寿桃、寿糕、寿酒等,两头两只红蜡烛。桌前地上铺设红毡或花席,以备后辈人行礼。

祝寿仪礼

中国人给白叟庆寿并无严厉的典礼程序,仅有大致的章法。一般是,生日之日,先把祖先的神主牌位请于神案之上,点着香烛,鸣放鞭炮,寿诞白叟穿戴一新,率全家拜祭。之后,老寿星安坐寿堂椅上,后辈们衣冠整齐,恭恭敬敬顺次磕头祝寿,并献上贺寿礼品。祝寿磕头为“寿头”,“寿头”是必定要磕的,现在许多年轻人不会磕头,就变为三鞠躬。

祝寿结束,寿宴开始,世人给寿星敬酒,寿星把寿糕、寿蛋、寿果等吃食分给世人,世人积极嚼食,说是替白叟“嚼灾”。长寿面是寿宴上必有的食物,吃面时,儿女们要把自己碗中的面条拨向白叟碗中一些,谓之给白叟“添寿”。

寿宴后稍事休息,我们陪老寿星看戏、看电影。晚上请执事人等吃酒答谢。寿礼便满意闭幕。

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