
在预定生日寿宴时需要做好哪些准备?
来源:www.cqliuxian.com 发布时间:2018年10月05日
餐前预备:
1、依照生日类型预备相应的物品做好餐前预备工作。
2、查看酒水分配情况
3、提早调试好音响和设备设备。
4、搭建好报到台预备喜钱箱和红包。
5、预备好蛋糕车、蛋糕刀、蜡烛等。
6、查看桌面及备餐台餐具
7、提早与客人承认好要喝的酒水和饮料并做好预备。
8、安排好各桌开餐人员。
9、开餐前十五分钟打开空调。
10、把筷套撤掉
11、椅子按餐位对齐
12、备足热水及毛巾站立迎宾(根据客人要求当令倒红酒)。
餐中效劳:
1、问茶、上毛巾、打口布
2、上菜准则及程序(先冷后热、先荤后素等)
3、分好蛋糕每人一份 (此一切操作都由主宾开端)
4、问酒水饮料及斟倒
5、餐中巡台(增加酒水、更换骨碟和餐巾纸等)
6、上菜前查看工作(例如:盘边不洁净需求擦洗、核对菜单、查看菜品数量是否与起菜人数相符、查看配料是否配上、查看有无质量问题等)
相关文章
- 重庆寿宴教你5个秘籍让你举办一个完美的寿宴2018年09月21日
- 重庆寿宴介绍传统生日寿宴的预算技巧?2018年09月15日
- 在给来人举办重庆寿宴时需要谨慎2018年09月15日
- 重庆寿宴在预定酒楼时要注意哪些事项?2018年08月10日
- 重庆寿宴酒席的三个攻略介绍2018年08月02日